材料:蛋清、白糖3個、20g。
1.容器中應該沒有油或水。當蛋清與蛋黃分離時，必須特別註意。
2.把蛋白打散，往壹個方向打(上面有小氣泡)。加入10g糖。
3、已調至粘稠狀態，加入10克白糖，繼續攪拌。
4.同方向玩10分鐘左右。試試用攪拌器攪拌蛋白。蛋清能立起來，就像奶油的狀態，就這樣。
擴展數據:
小貼士:
生雞蛋不適合直接從冰箱裏取用，需要放置壹段時間。