蒸饅頭需要多長時間？

15分鐘。蒸饅頭時，水汽化成蒸汽後，大約可以蒸15分鐘。如果是在超市買的即食饅頭，壹般需要蒸6到8分鐘。如果是包子，最好蒸20分鐘再燉兩分鐘。蒸饅頭的時候要有壹定的間隙，保證蒸完不容易粘，蒸完不要急著開蓋。

蒸饅頭的正確方法是用溫開水和面，但水溫不要超過40℃；水溫過高容易使泡打粉失去活性，影響面團發酵，水溫過低不利於酵母發酵。揉面團時，如果感覺面團發粘，可以加入適量的玉米油，同時要避免面團太幹，否則饅頭會很硬。搟包子皮的時候，中間要厚壹點，四周要薄壹點。