主料：嫩玉米200克，糯米100克，雞蛋清4只。
調料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，芝麻油10毫升。
1、糯米洗凈，放入高壓鍋，加入適量水，煮熟。
2、玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出。
3、稍涼後，用不銹鋼食匙括下玉米， 雞蛋清打散。
4、將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米。
5、燒開後，加入粥，飄入雞蛋清，起鍋裝碗即可。