營養:紅鯛魚是壹種優質魚類，體大，刺少肉多，蛋白質豐富。
烹飪:新鮮食物可以紅燒、清蒸，也適合做魚片、魚丸。也可加工成鹽制品或魚罐頭。
購物:選擇全身粗細的魚；魚體纖細，纖維緊密，容易出現韌皮部。
保存/儲存:水溫控制在23 ~ 24℃，pH值8.2。
小貼士:這種魚顏色鮮艷，令人賞心悅目。在水族市場的水族箱中很常見。它既便宜又漂亮。