2.買回家後開始剝竹筍。拿壹把菜刀在竹筍上切壹個洞，這樣剝竹筍殼會容易很多。
3.將去皮的竹筍去皮，用清水沖洗幹凈，就可以切竹筍了。先切成兩半，再切成細筍。
4.將竹筍放入大鍋中，加入壹些洗凈的幹菜，將清水加入竹筍中，然後就可以開始烹飪了。大火燒開後，誘人的香味撲鼻而來。將水煮沸5-6分鐘。竹筍煮熟後，撒壹勺味精，攪拌，然後蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。
5.取出竹筍，瀝幹水分，然後拿到外面晾幹。