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爆米花為什麽會爆?

玉米含有水分,每粒大約有13.5%到14%是水,所以當爆米花粒被加熱到212華氏度時,水分會蒸發成蒸汽。蒸汽在玉米粒中產生氣壓,導致玉米粒爆炸。

材料:玉米粒80g。

輔料:適量的糖和油。

1,砂鍋上竈,中火,倒少量調和油。

2.加入玉米粒,快速翻炒,讓每個玉米粒都沾滿油。

3.倒入糖。

4.快速翻炒至融化。

5.有些鍋裏的玉米粒比較活躍,開花。

6.蓋上鍋蓋,轉小火。偶爾戴上手套,輕輕搖動砂鍋。

7.關火靜置30秒再開蓋。白胖的爆米花可以吃。

8.成品。