天門蒸菜的做法是怎樣的？

1，五花肉，蘿蔔，魚2斤，土豆100g，料酒200g。粳米洗凈，晾幹，放入炒鍋，小火煸炒三分鐘，加入桂皮、丁香、八角，煸炒三分鐘，磨成魚子大小的粉。

2.將五花肉和草魚切成5厘米見方的厚片，用布擦幹水分，加入精鹽、醬油、紅腐奶、姜末、紹興酒、雞精和糖，壹起拌勻，腌制10分鐘。

3.將蔬菜(莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿蔔、艾蒿、蓮藕)洗凈切段，或切成塊，與五香米粉拌魚、肉，用小杉木桶與米飯壹起蒸。

4.米飯放在最下面，蔬菜均勻的鋪在上面，魚塊和肉塊第二次放在蔬菜上面。蓋緊，蒸40分鐘左右。