2.豆腐切塊，蔥姜切碎，香菜切小塊。
3.將海蜇用清水洗凈，然後撈出放入大腕中；加入適量紅薯粉、雞精和十三香用筷子拌勻備用。
4、熱油鍋，爆香蒜，再放入豆腐，轉小火。
5、用小火把豆腐慢慢煎成兩面，然後直接往鍋裏加水，燒開。
6.水燒開後，先把火調成小火，然後用勺子壹點壹點把生蠔放進鍋裏。
7.牡蠣成型後，轉大火煮壹會兒；加鹽、雞精、料酒、醋調口味。
8.出鍋時撒上香菜和蔥花。