如果是比較嫩的雞,在上汽後燉15分鐘左右就熟了,若是老壹點的雞,可能需要燉30分鐘。雞燉好之後不要手動給高壓鍋放氣,最好是等到自然的冷卻之後再打開,這樣能夠不破壞燉雞原本的香味。
在用高壓鍋燉雞的時候要註意,水量要合適,不要過少,否則會幹鍋,控制在鍋的三分之二即可。