正宗陜西鍋盔做法

1.幹酵母用溫水融化後，揉面團，但面團不需要揉得很順，郭魁的面試有點硬。保鮮膜密封或蓋上濕抹布，在溫暖潮濕的地方發酵。壹般鍋裏放熱水，面碗在水裏發酵。

2.面團分成小塊，卷成圓形。(可以直接卷成大的，這是傳統的陜西鍋盔法。)發酵2小時後，將茴香、芝麻、鹽混合在面團中，揉勻，靜置15分鐘。

3.電餅鐺預熱，放入面包，單面加熱。每3分鐘翻壹次面，兩面都焦棕色，15分鐘就熟了。這時候就硬了，然後關火關烤盤，軟化5-10分鐘。拿出來就是壹個外柔內剛的鍋盔。