1、10-15分鐘。壹般切成0.5厘米以內的臘肉片，鍋內水上汽之後再蒸10-15分鐘左右就能夠將臘肉蒸熟的。但是如果臘肉切得比較厚，或者和其他的比較難熟的食材壹起蒸，則需要酌情蒸久壹些，壹般蒸到臘肉中的肥肉變成透明就可以了。
2、臘肉是指肉經腌制後再經過烘烤的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，其含有磷，鉀，碳水化合物等多種營養成分，主要流行於四川、湖南、重慶、江西等地區。