碳酸飲料含有大量的食品添加劑。有些碳酸飲料會對人體細胞造成嚴重損害。如果碳酸飲料中含有防腐劑苯甲酸鈉，會破壞人體線粒體DNA的壹個重要區域。除了糖可以給人體補充能量，充氣的“碳酸飲料”幾乎不含任何營養成分。
乳酸細菌(LAB)是壹類利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌。這類細菌在自然界分布廣泛，物種多樣性豐富，至少包括18個屬，200多個種。除少數外，大部分都是人體內具有重要生理功能的不可或缺的菌群，廣泛存在於人體腸道內。