準備材料:植物油180g，蛋黃1，糖20g，檸檬汁15g。
首先在蛋黃中加入糖，用打蛋器打至蛋黃體積膨脹，顏色變淺。
第二，繼續加少量油，慢慢的，醬汁越來越濃。
第三，此時，醬汁太濃，無法攪拌，加入壹勺檸檬汁。
第四，繼續打，碗裏的醬變稀，顏色逐漸由黃變白。
5.重復加入油和檸檬汁幾次，直到油和檸檬汁全部加入，沙拉醬就完成了。
6.將準備好的沙拉醬裝入滅菌瓶中保存，需要時取出。