低筋面粉和高筋面粉哪個貴？

低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉按筋度分類。低筋面粉壹般用來做廣式餃子、蛋糕、高級餅幹。中筋面粉，目前糧油店賣的壹般面粉都是中筋面粉。主要用於餃子、包、面、速凍工業食品。高筋面粉主要用於蘇打餅幹、面包、餃子、面條等。面筋是小麥中各種蛋白質相互作用產生的張力和彈性現象。

價格和高筋低筋無關，只和面粉質量有關。壹般來說，面筋太高或太低都會貴，因為會用到進口小麥原料，蛋白質，澱粉。中肋壹般比較便宜。