原料
黃豆500克，精鹽7克，花椒5克，大料5克，茴香5克，肉桂2克，甘草粉2克。
準備
(1)，將黃豆挑好，用溫水浸泡。
(2)鍋中加入清水，放入浸泡過的黃豆，加入香料，煮沸後用小火煮至黃豆熟軟，加入精鹽，大火收汁，待鹵汁快用完時取出。
(3)將炒鍋放在火上，放入煮熟的黃豆，小火翻炒壹會兒，撒上甘草粉，繼續翻炒至甘草粉均勻浸透黃豆。等鹵汁差不多幹了，就可以出鍋冷卻了。