羊肉餃子的配料：黃蘿蔔、香菜、蔥、姜、精鹽、胡椒粉、料酒、花椒；
羊肉餃子的做法：
1、羊肉洗凈剁成細粒；黃蘿蔔洗凈切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末和蘿蔔末混合剁碎；
3、羊肉末用香菜末、姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、花椒水拌勻；
4、下面就開始包餃子啦，面揉成條，切小塊，搟成餃子皮，包入羊肉餡，入鍋煮熟即可。