為什麽沙灘上的鹽會長成美味的食物？

因為高濃度鹽水入洞後，文蛤等貝類受不了滲透壓的急劇變化而爬出來，就可以撈起做成炒文蛤。該方法如下:

準備材料:蟶子、鹽、胡椒粉、香蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、蠔油、料酒、醬油、豆瓣醬。

1、將蟶子用鹽水浸泡1小時；

2.辣椒切丁，蔥切丁，姜切片，蒜切片；

3.鍋中熱油，放入辣椒丁、蔥丁、姜片、蒜片翻炒至香；

第四，加入蛤蜊，大火快速翻炒；

5.加入鹽、糖、雞精、蠔油、料酒、醬油、豆瓣醬，繼續翻炒；

第六，炒好後關火出鍋。