冬瓜500克，幹海苔15克，豬油10克，蔥姜絲少許，香菜粉2克，雞湯750克，雞蛋3個，精鹽3克，味精0克。
飲食習慣
1)冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成波紋片。將幹海苔(金鉤)放入碗中，用開水浸泡至軟身，洗凈雜質備用。
2)將湯鍋放在火上，用豬油燒熱，將蔥絲、姜絲、幹紫菜放入鍋中煸炒，然後將雞湯煮10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘，放入精鹽、味精，倒入蛋液，起鍋放入大湯盤中，撒上香菜碎。
小貼士:炒蔥絲、姜絲、海苔的火候不要太大。