用小刀或料理機將雞胸肉打成肉末。
將蔥和姜切碎，加入肉末中。
將其他材料加入肉末中，朝壹個方向攪拌。
將蘑菇加入水或肉湯中，蓋上蓋子，煮沸。煮開後轉小火繼續煮10分鐘(有時間可以煮壹會兒)
保持肉丸在中小火上。
豆腐切塊，放鍋裏煮。
用醬油和鹽調味。
把火調大，煮到肉丸浮起。(如果浮起來後不急著吃，開最小火繼續煮半個小時左右沒問題，煮久了會更好吃。)
關火，加入少許香油和白胡椒粉(喜歡香菜可以加少許香菜)。吃吧！