做法:(1)，將牛排切成重10克的小塊，用1寸半直徑的刀切成圓形薄片，然後用刀切幾下，將肉切圓，將牛排壹塊壹塊放入調好洋蔥汁、黃酒等的鹵汁中。，拿出來腌制五分鐘，然後用雞蛋拖；
(2)在熱油鍋中煎兩面至金黃色，煮辣醬油、番茄醬，翻幾下，放入鍋中，配黃瓜片、薯片，或生菜、西紅柿片食用。