牛奶含有蛋白質、乳糖、脂肪等營養成分。乳糖屬於碳水化合物和物質,會優先供給人體壹部分能量,以節約蛋白質。所謂“空腹喝牛奶不能充分吸收營養”大概是指蛋白質的流失,但實際上不會造成這種情況。
但部分胃腸功能或先天性乳糖不耐受者不宜空腹喝牛奶,尤其不宜空腹大量喝牛奶。比如有的人空腹喝牛奶後會腹脹腹瀉,這類人不適合空腹喝牛奶。