配料:粉絲、金針菇、胡蘿蔔、生菜。
步驟:1。浸泡粉絲(大概需要30分鐘)，去金針菇頭，胡蘿蔔切絲，生菜切絲。
2.鍋中燒開水，加入適量鹽，水開後放入金針菇，再次燒開水約5分鐘，煮金針菇寵物粉(防止食物中毒)，然後將金針菇取出，用冷水淋浴。
3.將瀝幹水分的粉絲放入大碗中，然後加入生菜絲、胡蘿蔔絲和金針菇絲。
4.加入蒜泥、醬油、味精、雞精、陳醋、糖、胡椒面、香油、麻辣紅油，攪拌均勻，裝盤，撒上香菜段。
壹道簡單的冷拌三絲菜就做好了。