材料:草原羊肉400克。
輔料:姜片25g、蒜末25g、香菜8g、辣椒粉20g、孜然粉20g、鹽2g、料酒1湯匙、澱粉10g、糖10g、味精2g。
工作方法
1.準備食材。
2.將草原羊肉洗凈切片，放入盤中，加入蔥姜、料酒、鹽、味精、糖、水澱粉，拌勻腌制。
3.鍋中倒入小半鍋油，倒入草原羊肉，中間用筷子翻炒。
4.變色後撈出羊肉，倒出油，鍋內留少量油。
5.加入蒜末和姜末翻炒。
6.倒入羊肉翻炒片刻，撒上辣椒粉和孜然粉翻炒均勻。
7.將挑好的香菜段放入鍋中，放入盤中。