1，青蟹的口感比梭子蟹好:青蟹的肉質比梭子蟹好吃，口感更好，所以價格也貴壹些。
2.青蟹的養殖成本比梭子蟹高。目前大部分青蟹都是人工養殖，增加了成本，所以青蟹普遍價格比梭子蟹高。
3.青蟹的數量比梭子蟹少:青蟹生長在海裏，受環境影響較小，而梭子蟹生長在淡水和海水交替的環境中，對環境的要求較高，所以青蟹的數量比梭子蟹少，價格也較貴。