1.買適量的五花肉(比較胖的)和壹個土豆，根據豆子的數量。
2.豆子洗幹凈，肉切片(多余的肥的壹面保留)，土豆切成小塊(方便煮)。
3.鍋熱後，幹煸炒肥膘至焦爛，加入剩余的五花肉，煸炒至7分熟(太硬不熟)。
4.將鍋中的豆角和土豆翻炒至變色，加入調料(少量蘇打、胡椒粉、花椒面、生抽、老抽)，*燉前0分鐘加鹽65438+炒至味道七成熟，放入五花肉，翻炒均勻，瀝幹水分，中火燉。5.燉好後轉大火加鹽收湯。