工具/原料:牛肉、清水、甘草、陳皮、草果、大料、丁香、白芷、花椒、高良姜、肉桂、肉豆蔻、蔥、姜、紗布、鍋、勺、精鹽、醬油、冰糖、盤子。
1，精選新鮮牛肉。
2.牛肉洗凈，切成大塊。
3.甘草、陳皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、胡椒、高良姜、肉桂、肉豆蔻和蔥姜用紗布包裹。
4.在鹽水鍋中加入足夠的水，加入牛肉、準備好的腌制藥袋，煮沸去除浮沫，加入精鹽、醬油、冰糖等。，並腌制4到6小時，視肉質而定，爛了就撈出瀝幹。
5.冷卻後，切成薄片即可食用。