皮蛋配芥末湯的做法，芥末是發品嗎？

芥末性溫，味辛，屬肺胃經；具有宣肺氣、益中、解毒消腫、開胃消食、溫中益氣、明目益膈的作用；主治:咳嗽痰瘀，胸隔不暢，瘡瘍腫痛，聽力下降，牙齦腫痛，冷腹痛，便秘等癥。

步驟

1.枸杞用皮蛋浸泡後切塊。姜切段，蒜拍扁。瘦肉切片，用鹽和糖油腌制十分鐘。

2.芥末洗凈，切成段

3.用熱油炒姜和蒜。

4.提前註入開水。

放入皮蛋

倒入瘦肉

7.瘦肉差不多熟了放枸杞。

8.拿起煮好的食材

9.加入芥末

10.煮至熟透，加鹽調味。

11.裝盤上桌。