將魷魚幹清洗幹凈，放在案板上，用刀片拍壹下，然後切幾下，放在烤箱的架子上瀝幹水分。
放入預熱好的烤箱，200度烤7分鐘，再180度烤3分鐘。
等熟了，趁熱用手切絲、切絲，或者用刀背把魷魚弄松，再切絲或切絲。
烤魷魚是潮汕的壹種酒，淋上醬油和芥末，味道真的很好吃。
如果吃不完，可以裝瓶或者放在保鮮盒裏放冰箱冷藏。