調料:大蔥(10g)、姜(5g)、味精(2g)、鹽(4g)、香油(5g)、花生油(20g)。
折疊和編輯這壹段的制作過程
1.大白菜洗凈去黃葉，切段；
2.將豆腐切成2厘米見方的塊，用開水浸泡，撈出，用冷水淋壹下，瀝幹；
3.鍋中加熱花生油，放入蔥花，翻炒姜末；
4.加入精鹽、250克豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再加入大白菜煨四五分鐘，淋上香油，起鍋，盛碗。