中國卷心菜嘗起來像芥末。

當然，白菜的味道有點甜。烹飪卷心菜應該用鹽調味。如果白菜吃起來有芥菜味，可能是因為農藥使用不當，耕地的土壤和水可能不適合種白菜。不過有芥末白菜涼拌這種做法。

芥末拌卷心菜。

大白菜500克，芥末25克，糖50克，精鹽35克。

芥菜拌白菜的做法。

將白菜洗凈切成八份，然後放入沸水中焯壹下，撈出晾幹備用。

芥末粉用開水慢慢洗凈，攪拌均勻，放涼，加鹽、白醋、糖拌勻備用。

然後將瀝幹水分的大白菜放入芥末汁中浸泡3到5個小時後裝盤食用。