紹興雕花雞的做法

需要提前準備的材料有:1只雞，5大勺雕酒，2大勺醬油，2大勺胡椒粉，小米椒。蔥姜蒜少許，香菜少許。

1.第壹步，將雞清洗幹凈，加入鹽、胡椒粉、雕酒。

2.用手抹勻，腌制半小時。

3.把姜切成薄片，放在壹邊。

4.將洋蔥切好，放在壹邊。

5.鍋底刷壹層油，鋪上姜片和蔥段，放上雞丁、蒜和雕酒。

6、蓋上鍋蓋，鍋中中火至SAIC，轉小火燜30分鐘。

7.然後加入香菜、小米椒、蔥花、醬油、熱油，這樣刻好的雞就完成了。