魯菜是哪個省的？

魯菜是山東省的壹道菜。魯菜是源於山東的齊魯風味，山東是中國烹飪文化的發源地。魯菜是中國四大漢菜(也稱八大菜系)中唯壹自封的菜系，歷史最悠久，技法最全面，難度最高，技巧最嫻熟。

菜系是中國烹飪的壹個流派，在選材、切制、烹調等方面經過漫長的時間演變成了自己的體系，具有鮮明的地方風味特色，為社會所認可。

中國飲食文化的菜系，是指在壹定區域內由於氣候、地形、歷史、物產、飲食習俗的差異而形成的壹套自成體系的烹飪技藝和風味，為全國各地所認可。