1盒內酯豆腐，1塊鹹蛋黃，1塊毛豆。
工作方法
1.將鹹蛋煮熟(時間可以長壹點，保證蛋黃硬)，取出蛋黃，用勺子壓成泥狀。
2.豆腐切小塊，開水1-2分鐘後保持形狀。將毛豆放入沸水中煮至6成熟，撈出備用。
3、鍋內熱油，然後在鹹蛋黃中加入少許水翻炒至糊狀。
4.加入豆腐和毛豆，加水加鹽，轉小火煮。
5.加入少許水澱粉使鍋變稠。
技巧
鹹蛋黃壹定要磨細，避免顆粒太粗影響口感和視覺效果。
因為鹹蛋黃本身就有鹹味，所以妳要減少鹽的用量。