材料:胡椒1000克，姜500克，蒜300克。
輔料:鹽3克，胡椒粉5克，白酒30毫升，開水適量。
步驟:
1.清洗並瀝幹所有材料。
2.切成條狀放入盆中。
3.加鹽殺水。
4.加幾個幹辣椒。
5.撒點白酒殺菌。
6.拌勻腌制半小時後放入幹凈無油的容器中。
7.燒壹鍋開水，趁熱直接倒入辣椒。
8.完全冷卻後，密封，放入冰箱。壹周後就可以吃了。