材料準備:蝦、鹽、料酒、蔥、姜、蒜、醬油、醋、香油、糖、香菜等。
1.把河蝦放在大碗裏壹會兒，讓它把肚子裏的臟東西吐出來，連同身上的臟東西壹起沖走。洋蔥打結，姜切片，蒜切末備用。
2.將洗凈的河蝦放入鍋中，河蝦加入清水，再加入料酒、鹽、蔥結、姜片。
3.開大火煮河蝦。
4.大火燒開後，轉小火燜壹分鐘，關火出鍋。
5、配壹個果汁。將蒜末和蔥花放入碗中，油鍋加熱油，油熱後倒入碗中，然後加入醬油、醋、糖和料酒，加入少許開水，攪拌均勻，再澆上香油。