瑤池豆腐（鹹蛋黃豆腐羹）的做法步驟
1.?豆腐切成小丁，鹹蛋黃拍散跺成末。
2.?蝦仁和豆腐放到壹起，水煮開半分鐘左右撈出。
3.?小火鍋裏放少許油炒蛋黃至起泡沫。
4.?加入500至700克水，調味，加入少許雞精，鹽，雞汁，湯燒開，用密漏把湯裏的鹹蛋黃渣撈出。
5.?然後加入煮過的豆腐，湯燒開後，水生粉勾芡至濃濃的即可。
6.?成入容器中，灑上肉松，香菜就OK了
7.?成品
小貼士
炒鹹蛋黃壹定要用小火，加入水後可以用中火。