2.盡量買嫩的洗幹凈。
3.切片浸泡4小時以上。
4.稱取700g綿白糖或白糖，加入100g溫水拌勻。
5.倒入不粘鍋中。火在沸騰。
6、發現水會越來越多，繼續煮。
大約7或20分鐘，我潛到水下。開始冒大泡，初步形成糖漿。繼續做飯。現在水越來越少了，要不停的翻炒，避免燒鍋底。註意:總是大火。
8、差不多幹了，關火，不停翻炒，讓糖漿快速冷卻。
9.不斷翻炒是讓糖包裹姜片，加快冷卻，最後產生糖沙。
10，白糖做出來的效果很像肉幹。