需要提前準備的材料有:雞蛋1個，西紅柿2個，豬肝280克，食用油適量，料酒適量，小蔥2根，鹽2茶匙。
1.步驟1將豬肝切片，備用。
2.把西紅柿切成小塊。
3.鍋裏燒熱油，放入蔥花和西紅柿，翻炒出汁。
4.倒入水，蓋上蓋子，用大火煮。
5.將雞蛋打入豬肝中，攪拌均勻。
6.鍋裏的水燒開後，倒入豬肝蛋液，蓋上火煮。
7.煮開後加鹽拌勻即可食用，這樣番茄雞蛋豬肝湯就做好了。