重慶辣子雞是重慶的壹道名菜。大約12年前，重慶歌樂山三百梯的壹家路邊小店，推出了辣子雞。這道菜的配料特別講究。主料必須是家養的公雞，現殺現煮，以保鮮肥。輔料不是四川產的壹級辣椒，沒有用四川產的毛文大紅袍辣椒。這樣做出來的菜香味四溢，誘人食欲，麻辣香脆，鮮嫩可口。
蔥油面是上海的壹道美食。熟面條拌蔥油壹起吃，屬於家常面食。蔥油面是壹種以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、糖、料酒、桂皮、大料為配料的家常面食。