濃縮果汁是什麽意思？濃縮果汁是什麽意思？

1，濃縮果汁是在原果汁的基礎上去掉原有的水分，比如:原果汁濃縮四倍，喝的時候再加四倍的水，就是100%的果汁。這種飲料不能是芒果、杏、桃、山楂、酸棗等。，因為100%都是漿狀的，再濃縮就成餅狀了。

2.濃縮果汁是在低溫真空濃縮條件下，將水果壓榨成原汁後，蒸發掉壹部分水分而制成的。當制備100%果汁時，需要減少相當於濃縮過程中果汁損失的天然水的水，以制造具有原果漿的顏色、風味和可溶性固形物含量的產品。