不粘鍋煎的餃子不太好吃。怎麽解決？好像有個辦法:把壹個雞蛋打好，拌勻，倒入鍋裏再炒，然後再炒。

還有專門做速凍煎餃的。妳可以買那種。如果妳想煎餃子，最好先放在冰箱裏吸收水分。用鍋煎的話，油壹定要多，因為沒有油的煎壹定不均勻。可以試著先用餃子底泡稠水澱粉，再放入鍋中炒。蓋上鍋蓋，不然鍋底會糊，上面可能不會很燙。所以如果放的油多的話，也可以中間把鍋側過來，把油倒在餃子上。上火的話，壹般把火放在鍋裏，等餃子底定了再改成小火。

以上都是個人經歷，可以試試。