壹片大蒜葉
油豆腐200克
排骨300克
7、8瓣大蒜
10幹辣椒
豆腐排骨怎麽做？
用開水將排骨切成塊，洗去血水。
油豆腐用筷子紮，更好的吸收湯汁。
大蒜葉切成1cm長的片備用。
油盤放出的油多壹點。七八成熱時，放入幹辣椒和蒜，放入排骨和油豆腐，翻炒3分鐘左右。
加入冷水，不帶排骨，加入適量醬油，料酒，鹽。
中火慢燉，大火收汁，放入蒜葉略炒，加入適量味精，收工。