1，將瘦肉切成細絲；
2、生姜少許，胡椒粉少許，鹽壹勺，糖少許，加入壹個蛋清，加入壹湯匙澱粉，抓勻，讓蛋清和澱粉徹底均勻的附著在每壹根肉絲上；
3.倒入壹湯匙海豹油，鎖住肉裏的水分；
4、壹定要燒熱鍋，加少許油，大火，放入肉絲，快速炒至肉絲變色。
1，看情況。豆芽發芽後培育。因為生長的地方壹般陰暗潮濕，會有細菌滋生，還含有壹些皂素等有毒物質，需要高溫才能去毒。如果不是熟的或者半熟的，如果是抵抗力強，消化好的人吃，可能沒有什麽反應。
2，但如果抵抗力比較低，或者腸胃不好的人吃了，很可能會引起消化不良和輕度中毒反應，導致頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀，所以最好是油炸熟食。