1首先在鍋中加入適量的水或者骨頭湯。骨湯做的餛飩好吃稠，水煮的清淡宜人，各有特色。燒開水；
2.水燒開後，將20個餛飩先後放入鍋中，保持緩慢攪拌。攪拌速度不能太快，以免破亂；
3.再把水燒開。水開後，改用小火。繼續煮3至4分鐘，加入少許冷水，再次煮沸。
4.將香菜粉和海苔放入碗底。將適量鹽放入鍋中攪拌均勻出鍋；
5、可以根據個人口味加入蝦皮、香油甚至生菜、油菜、辣椒等。