2.觀察竹鞭的方向:挖之前，先看壹下竹鞭的方向。如果竹鞭是在疏松的土壤中發現的，而且尺寸比較粗，就可以開始用鋤頭四處挖掘了。挖的時候註意鋤頭不能豎著鋤，否則可能會把冬筍鋤掉，破壞冬筍的完整性。
所以在使用鋤頭的時候，要向上舉。挖的過程中看到竹筍露在外面，可以降低力氣慢慢向四周挖，避免力氣太大對冬筍完整性的破壞。