材料:鮮蝦8只，雞蛋3個，榛子適量。
輔料:蔥姜、鹽1勺、料酒1勺、糖、澱粉1勺、雞精。
步驟:
1，準備食材。
2.蝦洗凈，去蝦殼和蝦線，加鹽和料酒，腌制5分鐘。
3.將蝦放入沸水中煮至熟。
4、雞蛋加鹽和料酒打散炒熟。
5.燒熱炒鍋，倒油。油熱後，將蔥花放入姜末，炒香。然後加入榛子，攪拌均勻。
6、5分鐘後加鹽調味，加白糖提鮮，最後加壹勺水澱粉勾芡。
7.放入蝦仁翻炒均勻。
8、鍋裝著吃。