很多中國人喜歡吃時令巡遊烏魚做的烏魚子幹，因為是時令捕撈，產量不大，所以叫烏魚子幹。
水產養殖者早就有這個想法了，但問題是烏魚不太好伺候~
比如暖冬，烏魚子因為溫度高，食欲差，食量少，很難豐滿。
烏魚子大小縮水，小的賣的不好，很少超過八兩。這個時候，養殖業根本沒有利潤可言。
而且捕撈烏魚需要兩三年的時間，賠錢的風險很大。(大家年年吃，變成饕餮，不容易糊弄。)