是苦的。
雞內金表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，具明顯的條狀皺紋。質脆，易碎，斷面角質樣，有光澤。氣微腥，味微苦。
可以做成雞內金蒸雞蛋羹
用料
主料：雞蛋2個
輔料：雞內金2克，食鹽2克，香油3克，枸杞子6粒，水150克
1、準備好原材料
2、雞蛋打入碗中，加入適量鹽、香油、1小匙雞內金，攪拌均勻
3、加入涼白開，攪拌均勻
4、過濾去掉泡沫
5、蓋上蓋子，放入鍋裏蒸約18分鐘左右
6、出鍋，放入枸杞即可