脂肪7.2g，碳水化合物4g，灰分1.4。
克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6.6毫克，
硫胺素0.42毫克，煙酸3.57毫克，抗壞
血酸18.9 mg，維生素A29 900國際列表。
有點。
豬肝100克含蛋白質21.3克，脂肪4.5克，
碳水化合物1.4g，鈣11mg，磷270mg。
g，鐵25.0毫克，鋅5.78毫克，硫胺素。
0.40毫克，葉黃素2.11毫克，煙酸16.2。
毫克，抗壞血酸18毫克；並含有維生素a，
B1，B2，C等。
含鐵元素最多的食物是黑木耳和海帶，含量為100%。
克分別含185毫克和150毫克。