1.豬裏脊肉切片，用醬油和水澱粉糊，油菜洗凈切段，大蒜切段，蔥、姜、蒜切絲，辣椒切碎。
2.油熱後，放入花椒、蔥、姜、蒜，翻炒甜面醬，倒入少許水，燒開鍋，放入鹽、雞精、蔬菜，撈出放入碗中。
3.滑入肉裏。等肉變色熟了，和湯壹起放進碗裏。把鍋洗幹凈，加熱。加入胡椒粉，將幹紅辣椒翻炒後碾碎，撒在熟肉片上。鍋裏倒少量油燒熱澆在肉片上。